地域フカボリ再発見！
旬をたのしもONLINE 第19回
碧南のみりん特別編
終了いたしました

日本料理一灯　長田さんとサルべージ・プロデューサー門之園さんが主催！

「旬をたのしもONLINE　第19回碧南のみりん特別編！」

好評にて終了いたしました。ありがとうございました。

19回目のテーマは「碧南のみりん特別編！」11月7日（日）15時～

18回目は白しょうゆ生誕200年記念で「白しょうゆ」をテーマとしました。
醸造のまち碧南は「日本最古のみりん蔵」もあり「みりん」造りも盛んです。

今回は、碧南にあるみりんの蔵が4社について
白醤油屋さんと日本料理屋さんが語り合います。

みりん蔵さんの特別参加も乞うご期待です！

白醤油屋さん（日東醸造　蜷川社長）からみた、それぞれのみりん蔵の魅力、

それらのみりんを日々使っている日本料理一灯長田料理長からみた、それぞれの特徴と使い分けのコツについてお聞きしてみます。

そもそもなぜ碧南でみりん造りが始まったのか。
つくられ続けている理由、
そして、それぞれの個性とは？

作り手の個性も知るお二人から、色々お聞きしてみましょう！

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●九重味醂株式会社
https://kokonoe.co.jp/

●株式会社角谷文治郎商店
http://www.mikawamirin.com/

●杉浦味醂株式会社
https://www.mirinya.com/
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碧南市では、11月に白醤油のイベントが色々企画されています。その紹介もしたいと思います。
https://www.hekinan-kanko.jp/event/detail/306/
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○日時：2021年11月7日（日）15時〜16時
1．碧南のみりんのお話とそれらを使った旬なお料理（日東醸造　蜷川社長×日本料理一灯　長田料理長）

2. 質問タイム15時50分ごろから
（画面、音声ONにしてご参加いただいても大丈夫です！）

16時ごろ終わり

○参加費:無料
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●日東醸造HP　http://nitto-j.com/

■特別企画協力　碧南市観光協会
https://www.hekinan-kanko.jp/

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お申し込み完了後、事務局よりご登録のメールアドレスに【Zoom会場のURL】をお送りいたします。

※受信設定をしないと届かない場合があります。

tmk03no@gmail.com

からの受信ができるよう、事前に設定をしておいてください。
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当日はZoom経由でご参加ください。

みなさまに再びお会いできることを、主催者一同、楽しみにしております。
どうぞお身体に気をつけてください。

引き続きよろしくお願いいいたします。

旬を楽しもONLINE
主催　お問い合わせ先
・お店: 日本料理　一灯　0566-48-7838
・メール: 本イベント事務局　tmk03no@gmail.com

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