地域フカボリ再発見!
6月23日おいしくらし工房 フロマージュ講座
「チーズを胡椒でミステリアスに愉しむ」

【チーズを胡椒でミステリアスに愉しむ】

おしいくらし工房覚王山で、フロマージュ講座を開催

 

日 時:6月23日(日)15時~17時

場 所:おしいくらし工房 覚王山 キッチンスタジオ

参加費:7,700円(税込)

定 員:10名

 

本格的な夏を待ちわびながら、この季節

チーズを胡椒で爽やかにミステリアスに愉しんでみませんか?

 

お申し込みはこちらから…

https://forms.gle/Z6FfVgpHaSFsg2p3A

 

第一部 胡椒のお話

 

講師:KURATA PEPPER Co.Ltd. 代表 倉田浩伸氏

1969年三重県津市生まれ。亜細亜大学経済学部経済学科卒業。

1992年NGOのボランティアとして初渡カンボジア。内戦が終結したばかりのカンボジアでの生活が、“生きる”ということを学ばせてくれる場所となり、現地の産業復興のために事業をスタート。かつては世界一美味しいともいわれたカンボジアの胡椒を甦らせたいとの思いで、1997年胡椒農園を創業。2003年プノンペンに加工場と店舗を兼ねた「KURATA PEPPER」をオープン。

 

カンボジアでその伝統的な自然農法で農薬を使用せずに胡椒栽培し販売している

クラタペッパーの倉田浩伸氏をお招きし、「胡椒のフカボリなお話」をご講演いただきます。

 

愛妻 倉田由紀さんによる、

クラタペッパー商品販売会も同時開催!

 

第二部 フロマージュ講座

「チーズと胡椒をミステリアスに愉しむ」

 

講師:加古 美由紀氏 チーズショップ プティプレリ

NPO法人チーズプロフェッショナル協会常務理事

日本菓子専門学校非常勤講師

オフィシエ・デュ・タスト・フロマージュ

ギャルド・エ・ジュレ ソムリエ

チーズと出会い、もっと知りたい、人に伝えたいと思うようになり、チーズショップでの販売に始まり、セミナーやイベントを開催してきた加古先生。現在は、料理やワイン、お酒、お茶、和菓子、香りと興味が広がり、更にチーズの魅力を伝授しています。

 

胡椒は、ミステリアスな調味料。いろんな食材にひとふり!魔法をかけたように味変します。クラタペッパーさん「完熟・黒・白」の3種をご用意し、5種類のチーズと合わせながら、皆さんと、自分好みの味わいを探求し愉しみます。

 

ペアリングドリンクは、

〇安城デンビール「DEN STAR BEER」

安城産大麦100%のクラフトビール。

あいちの美味しいビールです。

〇白ワイン    を予定しています。

 

*フロマージュ(チーズ)5種

*プチデザート

*クラタペッパー胡椒3種

*パン 2~3種

*デンスタービール

*白ワイン

 

お申し込みはこちらから…

https://forms.gle/Z6FfVgpHaSFsg2p3A

 

皆さまのご参加心よりお待ちしております。