地域フカボリ再発見！
旬を楽しもONLINE
〜食べられる器xきなこ編〜
終了いたしました
日本料理 一灯 長田さん と サルべージ・プロデューサー門之園さんが主催！
大好評の「旬をたのしもONLINE」オンライン講座 開催！
「こ・こ・ライフ100」と、連携させていただきご紹介いたしました。
【5月6日（金）20時 旬を楽しもONLINE 〜食べられる器xきなこ編〜＠zoom】
旬をたのしもONLINE その25
今回のテーマは最近話題の「食べられる器（e-tray）xきなこ」のお話
ゲストは株式会社丸繁製菓の榊原勝彦さんです。
丸繁製菓さんは、愛知県碧南市にて隠れた地場産業として、
４０年来アイスコーンやアイスモナカの製造・販売を行っています。
最近ではアイスモナカ製造技術を活かし、使い捨て容器の削減を目指して開発した
「食べる食器（e-tray）」に注目が集まっています。
食器だけでなく、フォークやスプーンなどのカトラリーもあったり、
オニオン味、紫芋味など、いろんな味もたのしめるようになっています。
http://marushige-icecone.com/works/index.html
そしてなんと、現在、きな粉スペシャリストのSEIKOさんと一緒に
新しい味「きなこ味」を開発中だそうです。
そこで、今回は、スペシャルゲストにSEIKOさんにもお越しいただき
「e-tray」開発への想い、その魅力、そして「きなこ味」の開発秘話など、
いろいろお聞きしてみたいと思います。
そしてもちろん、このe-trayを使った、長田さんによる旬なお料理も登場します！
ぜひご参加ください。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
○日時：2022年5月６日（金）20時〜21時
○参加申し込みフォーム
https://forms.gle/1YrBzZbdoNMPUv17A
お申し込み完了後、事務局よりご登録のメールアドレスに当日参加用のZoomURLをお送りします。
※受信設定をしないと届かない場合があります。
tmk03no@gmail.com からの受信ができるよう、事前に設定をしておいてください。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
●株式会社丸繁製菓
http://marushige-icecone.com/index.html
愛知県碧南市にて隠れた地場産業として４０年来製造を行っているアイスモナカ製造技術を使い、
新しい食文化の提案をさせていただいております。楽しみながら環境貢献もできる、
そんな商品を目指し日々新商品開発を行っております。
★e-tray（食べられる器）とは
さかのぼる事１２年前、全国で大々的に開催されていたB-1グランプリの視察時に、
アイスモナカメーカーを生業としている弊方が大きな違和感を感じました。
イベントなどが盛況に開催されるその裏には、必ず多くのゴミの問題がありました。
何とかできないか。単純に、
「アイスモナカをお皿に見立て利用することで、使い捨て容器の削減が出来るのではないか？」
そんな思い付きから始まった商品開発です。
●きな粉スペシャリスト SEIKOさん
きな粉の味の違いやその奥深さに気づき、これまで５００種類以上のきな粉を食してきました。
その経験から2020年夏に、本格的にきな粉スペシャリストとしてきな粉の更なる探求活動を開始。
食品としての「きな粉」の持つ知られざる美味しさや、人々への健康へのポジティブな影響を広めるとともに、
得意分野の「表現」やワークプレイスコンサルタントの経験、飲食店経験、食生活アドバイザーの知識をフルに使い、
あらゆる業界と「きな粉」をコラボレーションさせることで、世の中の新しい可能性を追求しています。
★Youtube
https://www.youtube.com/c/KinakoSpecialist
https://www.instagram.com/kinako_specialist/
榊原さんとの共演の回はこちら！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
当日はZoom経由でご参加ください。
よろしくお願いいいたします。
旬を楽しもONLINE
主催 お問い合わせ先
・お店: 日本料理 一灯 0566-48-7838
・メール: 本イベント事務局 tmk03no@gmail.com