地域フカボリ再発見！
「 発酵の新たな魅力を考える」
農林水産省 東海農政局さま ご案内
終了いたしました
農林水産省 東海農政局様よりのご案内です
東海の食文化に欠かせない
～発酵の新たな魅力を考える～
好評にて終了いたしました！ ありがとうございました！
エシカル消費に関するセミナーを開催します！
地域産業や伝統を守っているものを選ぶ消費行動は、
地元を応援し地域振興への配慮につながります！
東海地域の風土・気候に根付いた発酵調味料・発酵食品の魅力や使い方、
伝統食との関わりを基調講演・パネルディスカッションによりお伝えします！
開催日時：令和６年１月３０日(火)
１３時００分～１５時４５分
開催場所：AP名古屋
(名古屋市中村区名駅4‐10‐25)
定 員：会場 50名、オンライン 300名
参 加 費 ：無 料
お申し込み・詳細はこちらから↓
第１部 基調講演「食を支える発酵調味料
～日本の納豆とアジアの納豆～」
名古屋大学大学院 環境学研究科
教授 横山 智 氏
第２部 パネルディスカッション●パネリスト
＊名古屋大学大学院 環境学研究科 教授 横山 智氏
＊國松本店 代表取締役 國松 勝子氏
＊株式会社角谷文治郎商店 マネージャー 角谷 文子 氏
＊株式会社トーエー 代表取締役 伊藤 志乃 氏
＊学校法人昌和学園 豊橋調理製菓専門学校 理事長・校長 鈴木 良昌 氏
＊一般公募者（1名）※お申し込みで詳細をご覧ください！
★モデレーター
・エシカル・ペネロープ株式会社
代表取締役 原田 さとみ氏
以上、農林水産省 東海農政局様よりのご案内でございました
講師、パネリスト、モデレーター
豪華ゲストの皆様による貴重なイベント
発酵・エシカル初心者、上級者にもおススメです！