地域フカボリ再発見！
7月7日「おいしくらし工房覚王山料理教室
カクキュー八丁味噌で楽しむ　夏野菜のランチ
終了いたしました

【カクキュー八丁味噌で味わう夏野菜ランチ】

今回の「おいしくらし工房覚王山　料理教室」は、

あいちの食を代表する、「八丁味噌」のフカボリと、

この夏にぴったりな八丁味噌のお料理をご紹介いたします。

好評につき終了いたしました。ありがとうございました。

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日　時：　2024年７月７日（日）午前：11時00分～12時30分

場　所：　おいしくらし工房覚王山　1階キッチンスタジオ

〒464－0065名古屋市千種区掘割町1－50

地下鉄東山線「覚王山駅」より徒歩 7 分。「池下駅」より徒歩 6 分。

駐車場はございません。

定　員：　定員 10名（最低催行人数　各回４名）

参加費：　7,700円（税込）ランチ＆お土産付き

八丁味噌とは、

大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、天然の川石を職人の手で山のように積み上げて重石とし、この八丁町（旧・八丁村）の気候風土のなかで、二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成。味は大豆のうま味を凝縮した濃厚なコクと少々の酸味、渋味のある独特な風味の豆味噌です。

●講座　

「創業380年　カクキュー創業の物語りと八丁味噌を知る」

講師：合資会社八丁味噌（カクキュー）企画室長兼品質管理部長野村健治氏

江戸初期から造り続ける八丁味噌は、岡崎市八丁町（旧八丁村）の気候風土の中で生まれ、世代を超えて多くの人々に育まれてきました。八丁味噌の風味に影響を与えるテロワールと伝統製法で造ることの意味、そして、使い方のヒントなどをお伝えいたします。

●料理教室

「カクキュー八丁味噌で楽しむ　夏野菜のランチ」

講師：株式会社自由ヶ丘クッキングスタジオ代表　鈴木あゆみ氏

＊八丁味噌パウダーでいただく

鯛の昆布締め香味野菜巻き

＊なすの肉みそチーズ田楽

＊アスパラガスのみそ肉巻き

＊冷製トマトみそパスタ

＊みそみずようかん

を、予定しております。

（諸事情で、メニュー変更などがございます旨、ご了承ください）

調理実習はなく、講師が料理をデモストレーションします。

八丁味噌の美味しいお料理をお楽しみください！

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皆様のご参加を心よりお待ちしております。

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地域フカボリ再発見！7月7日「おいしくらし工房 覚王山 料理教室カクキュー八丁味噌で楽しむ 夏野菜のランチ終了いたしました