地域フカボリ再発見！
5月20日 おいしくらし工房TUNAGU
覚王山カフェJi.Coo. ×おいしくらし工房
【知っておきたい八丁味噌！パウダーで新感覚な味わいを！】
おいしくらし工房TUNAGU プロジェクト
覚王山カフェJi.Coo. ×おいしくらし工房覚王山 コラボ企画イベント
【知っておきたい八丁味噌！パウダーで新感覚な味わいを！】
八丁味噌は、岡崎城から西へ八丁の距離にある八丁村（現在の愛知県岡崎市八丁町）
この気候風土のなかで、大豆と塩のみを原料に大きな木桶に仕込み、
職人の手で山のように積み上げて重石とし、二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させた豆味噌です。
古き良き手仕事で丁寧に仕込まれた豆味噌を、
新しいスタイルにした、「八丁味噌のパウダー」
今回は、伝統と新しさが融合する唯一無二の街「覚王山」で、
今、伝えたい、八丁味噌 の「新・うまみの世界！」を、ご一緒に体験するイベントを開催します。
中庭からの輝く光に包まれた、覚王山で人気のおしゃれなカフェ「覚王山カフェJi.Coo.」にて、
八丁味噌の魅力を探求し続ける カクキュー 野村企画室長のお話と、
「八丁味噌のパウダー」アレンジレシピを4品、楽しくご試食いただくワークショップなど。
カクキュー「八丁味噌のパウダー」は、お土産としてもお持ち帰りいただきます。
お申し込みはこちらまで
●日 時：5月20日(火)15時30分～17時00分
●場 所：覚王山カフェ Ji.Coo.
（地下鉄 覚王山駅4番出口すぐ フランテ ロゼ 覚王山 2階 ・駐車場有り）
●定 員：10名（最小開催人数6名）
●参加費：5,000円（税込）
八丁味噌のパウダーお土産付
4品試食＆コーヒー又は紅茶付。
●お申し込み期日： 2025年５月９日(金)まで
《 内 容 》
◆座 学：「知っておきたい八丁味噌のお話」
講 師：
合資会社八丁味噌（カクキュー）
企画室長 野村 健治氏
◆ワークショップ
「八丁味噌のパウダーで、いつものおうちメニュー簡単味変！4品食べ比べ！」
解説：覚王山カフェJi.Coo. ＆ おいしくらし工房覚王山
●講師プロフィール
合資会社八丁味噌（カクキュー）
企画室長 品質管理部長 野村 健治氏
愛知県出身。1998年に合資会社八丁味噌（カクキュー）に入社。
醸造現場を経験した後、立ち上げ直後の品質管理部へ配属。ISOやオーガニック認証の対応を行う。八丁味噌の商品開発や魅力発信を行う企画室の立ち上げとともに企画室長として広報関連を担当。品質管理部長を兼務。「八丁味噌のパウダー」や「カクキュー 八丁味噌の郷」など、他にはない新しい試みに挑戦し活躍中。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
おいしくらし工房覚王山 連絡先：
oishi-kurashi8@b-star.jp
有限会社アイシープラス 水谷 陽子
TEL：052－241-2715 （土日・祝日休み）