地域フカボリ再発見！
旬をたのしもONLINE
〜絹姫サーモン編〜
終了いたしました
日本料理 一灯 長田さん と サルべージ・プロデューサー門之園さんが主催！
大好評の「旬をたのしもONLINE」オンライン講座 開催！
「こ・こ・ライフ100」と、連携させていただきご紹介いたしました。
好評につき終了いたしました。ありがとうございました。
4月6日（水）20時！
【旬をたのしもONLINE 〜絹姫サーモン編〜＠zoom】
旬をたのしもONLINE その24
今回のテーマは「絹姫サーモン」
愛知県のブランド品種「絹姫サーモン」の開発にたずさわり、
現在もその品質を保ち届け続けている、
愛知県淡水養殖漁業協同組合。
常務理事 米花晃雄さんをゲストにお迎えし
日本料理一灯長田料理長と
おいしい旬なお話とお料理をお届けします。
「絹姫サーモン」は、三河特産の鳳来マスに、
幻の魚と呼ばれるサケ科の岩魚を掛け合わせた新種のサーモンです。
愛知県知事により平成4年に命名され、現在は商標登録もされています。
奥三河地方の豊川の源流水で育てられており、独特のサーモン臭さがなく、
ハマチに似たしっかりとした食感とほんのり甘い味が特徴です。
ゲストの米花さんに、
この絹姫サーモンの魅力や品質を保ち続けるための苦労、
誕生に至った経緯、今後の想いなど色々お聞きしてみたいと思います。
そしてその絹姫サーモンを使ったおいしい旬なお料理を
長田さんに教えていただきます。
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●愛知県淡水養殖漁業協同組合
絹姫サーモンを初め、にじます、あまご、いわな等を養殖しております。
それらの淡水魚を利用した甘露煮等の加工品も製造、販売しております。
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○日時：2022年4月6日（水）20時〜21時
○ゲスト：愛知県淡水養殖漁業協同組合 常務理事 米花晃雄さん
○参加申し込みフォーム
https://forms.gle/C2R4ezmdcxX4Bkxv6
お申し込み完了後、事務局よりご登録のメールアドレスに当日参加用のZoomURLをお送りします。
※受信設定をしないと届かない場合があります。
からの受信ができるよう、事前に設定をしておいてください。
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当日はZoom経由でご参加ください。
よろしくお願いいいたします。
旬を楽しもONLINE
主催 お問い合わせ先
・お店: 日本料理 一灯 0566-48-7838
・メール: 本イベント事務局 tmk03no@gmail.com