【レジェンドバリスタに学ぶ 珈琲の極意】
創業 76 年 、現在も名古屋で愛され続けている「ボンタインコーヒー」
「ボンタイン」社名の由来: ボンタインは、
インドネシア・スラウエシ島(セレベス島)にある町の名。
「トラジャコ ーヒー」の産地で、第一次大戦まで存在した、
オーストリア・ハンガリー王室の専用コー ヒーとして、
最高の評価を受けていた。その産地名を生かした由緒ある社名。
直営店「コーヒーバー・ボンタイン」にて、 バリスタとして、
最高品質、本物のコーヒーを、 お客様に提供する深谷幸男氏。
今やだれもが知る「スペシャルティコーヒー」 日本に先駆けて、
スペシャルティコーヒーへの取り組みをはじめたボンタインコーヒー。
深谷氏は、2000 年頃より、
スペシャリティコーヒーの香りと甘さに魅せられて、
2005 年、競技会 「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」に挑戦し 3 位入賞。
2024年も同コンペティションの審査委員を 2010 年から継続して務めています!
まさに、あいちの「レジェンド・バリスタ」
今回の講座は、深谷幸男氏を講師にお迎えし、
スペシャルティコーヒーの極意を学びます!
内容：
１）スペシャリティ―コーヒーについて
２）6種のスペシャリティコーヒー飲み比べ
３）美味しい珈琲の淹れ方について
４）コーヒータイム
「ボンタイン珈琲 選りすぐりコーヒー豆」販売会など
を、予定しております。
この秋に、極上の珈琲をゆっくりと味わってみませんか?
皆様のご参加を心よりおまちしております。
●日 時：9月 23 日(月祝) 午前の部 :10 時~12 時
●定 員：午前 8 名 (最小開催人数5名）
●参加費：7,700(税込) ボンタインコーヒー特製スイーツお土産付き
●場 所：おいしくらし工房覚王山 1階
名古屋市千種区掘割町1-50
地下鉄東山線覚王山駅徒歩7分。池下駅徒歩6分。
駐車場はございません
https://maps.app.goo.gl/fwA2oU7f9KmXepnq8
●お申し込み期日：９月19日（月）まで
●お支払方法：当フォームよりご予約後、
メールにてお振込先のご連絡を差し上げます。
期日までに お振込いただき、お申し込み完了といたします。
複数名でのご予約の場合は、お手数おかけいたしますが、
お一人ずつフォームの入力をお願いいたします。
●講 師：株式会社 ボンタイン珈琲本社
直営事業部 兼 企画部 部長 深谷 幸男氏
●講師プロフィール
両親が喫茶店を営んでいた事から、18 歳でボンタイン珈琲本社に入社。幼い頃からコーヒーの香りの中で育つが、当時は砂糖とミルクをたっぷり入れてコーヒー牛乳にしないと飲めなかった。2000 年頃にスペシャルティコーヒーと出会い、その香り、甘さに衝撃を受け る。営業職から直営店勤務になった事をきっかけに、エスプレッソの美味しさに目覚め、 ジャパンバリスタチャンピオンシップで 3 位入賞を果たす。現在は、同コンペティション のジャッジを 2010 年から継続して務める。 今もバリスタとして、現場に立ちながら、コーヒーの美味しさ、楽しさを伝えている。新 しいコーヒーの楽しみ方の 1 つの提案として「コーヒーバー・ボンタイン」では、コーヒー を使ったカクテルの提供も行っている。
【賞歴・他】
★JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)
・2005 年 JBC 3 位入賞
・2006 年 JBC 5 位入賞
・2010 年~2024 年 JBC ヘッドジャッジ・センサリージャッジ
★JLAC(ジャパンラテアートチャンピオンシップ)
・2012 年・2013 年 ヘッドジャッジ
★JCIGS(ジャパンコーヒーイングッドスピリッツ)
・2014 年~2024 年 ヘッドジャッジ・センサリージャッジ
■お問い合わせ先
おいしくらし工房覚王山 水谷陽子
有限会社アイシープラス
TEL：052－241-2715 （土日・祝日休み）