2/11(火・祝)  おいしくらし工房覚王山　ノンアルコール講座

【最先端のノンアルコールの世界　燻製を酒菜に】

日　時： 2月11日 (火・祝) 午後：14時30分～16時30分

場 　所：おいしくらし工房 覚王山 １階

（東山線「覚王山駅」徒歩７分「池下駅」徒歩6分・駐車場なし）

定 　員：各回8名（最小開催人数5名）

参 加 費：8,800円（税込）

内容： 講座とペアリング

①「最先端ノンアルコールの世界」 講座

② ノンアルコールはおいしい！燻製を酒菜にペアリング

ノンアルコールのコンブチャ＆燻製料理　各３～4種予定

＊講師：プラス コンブッカ 代表    菊池陽介氏　https://www.plus-kombucha.com/

＊料理：Maison・de・燻々 店主　市川一樹氏　https://www.instagram.com/maisonde_kunkun

●お申し込み期日：2月1日(土)まで

●お支払方法：

当フォームよりご予約後、メールにてお振込先のご連絡を差し上げます。

期日までに お振込いただき、お申し込み完了といたします。

複数名でのご予約の場合は、お手数おかけいたしますが、

お一人ずつフォームの入力をお願いいたします。

■キャンセルポリシー

ご予約日４日前～当日キャンセルは、

予約代金の全額キャンセル料金が発生します。

何卒ご協力賜りますようお願いいたします。

健康意識の高いカナダやオーストラリア、北欧、東南アジア、中東では

「Kombucha-コンブチャ 」と呼ばれるドリンクがポピュラーです。

カフェやレストランだけでなくスーパーマーケットにもずらりと並んでいます。

名古屋では、唯一のコンブチャ専門店、プラスコンブッカが、東山公園に！

プラスコンブッカのコンブチャは、日本でも、ノンアルコールドリンクとして、

ミシュラン星獲得レストランや人気リゾートホテルなどにて採用され、注目されています。

今回は、代表の菊池さんより、「コンブチャ」のいろいろな解説講座と、

「Maison・de・燻々 」店主 市川さんの燻製料理と、菊池さんのコンブチャのペアリングをお楽しみいただくイベントです。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

プロフィール

■講 師

プラスコンブッカ（合同会社　トラゲット）

代表　菊池陽介氏

2019年5月に創業したKombucha専門店オーナー。

清涼飲料水製造許可を取得し日本でも希少なKombuchaの製造卸販売業を営む。

ミシュラン星獲得店や人気リゾートホテルにて多数採用されるなど味わいを高く評価されている。

レストランからKombuchaのみを使用したKombuchaペアリングの相談なども受け、

イベントでもペアリングを披露し、ノンアルコールドリンクのペアリングの可能性を拡げている。

■料 理

メゾン・ド・燻々

市川一樹シェフ

素材により燻し方を見事に使い分けた、多彩な燻製料理をご堪能いただけるカウンタースタイルのレストランのオーナーシェフ。

普段は、それぞれの燻製料理にマリアージュするワインとのペアリングも楽しめる。

皆様のご参加を心よりお待ちしております。

おいしくらし工房覚王山 　連絡先：

oishi-kurashi8@b-star.jp

有限会社アイシープラス 　水谷 陽子

TEL：052－241-2715　（土日・祝日休）